توصیه های تغذیه ای به روزه داران؛
ماه رمضان چگونه افطار نماییم، غذاهای سحری
به گزارش دكتر میوه همزمان با آغاز ماه مبارك رمضان، عادات غذایی روزه داران هم دستخوش تغییر می شود كه این مسئله گاها با پر خوری هم همراه می باشد. اما، متخصصین تغذیه بر رعایت دستور غذایی در افطار و سحر تاكید دارند.
به گزارش دكتر میوه به نقل از مهر، چند ساعت روزه داری موجب می شود كه وضعیت جسمی باز تا حدودی تحلیل رود، همین مسئله بعضاً با افراط در پرخوری به هنگام افطار، همراه می باشد. این در شرایطی است كه این نوع عادت غذایی، می تواند با مشكلاتی برای فرد همراه باشد. بدین جهت لازم است، در هنگام افطار و سحر، نكات تغذیه ای را جدی بگیریم.غذای افطاری در یك وعده میل شوداز خوردن تنقلات فراوان در فاصله افطار تا سحر خودداری شود و روزه داران برای خوردن وعده سحر كمی زودتر از خواب برخیزند.در وعده سحر از آشامیدن آب زیاد باید پرهیز كرد، هنگام افطار از آغاز كردن تغذیه با آب سرد خودداری شود بجای آن می توان از مقداری آب جوش، آب گرم و عسل یا شیر گرم بهره برد.مصرف برخی از غذاها كه در هنگام افطار متداول می باشد مثل آش رشته با روغن فراوان، زولبیا و بامیه مناسب نمی باشد بجای آن روزه داران با عنایت به مزاج خود می توانند از آش ها و سوپ ها، حریره ها، مرباها و شیرینی جات طبیعی مثل عسل، كشمش، مویز، خرما و…، استفاده كنند.معده خالی در زمان افطار تحمل غذای سنگین را ندارد بدین سبب استفاده از غذاهای با هضم راحت در این وعده سفارش می شود.استفاده از غذاهای تند و پر ادویه، شور و سرخ كرده، غذاهای آماده و بسته بندی، غذاهای خمیری مثل ماكارونی، الویه، قارچ، انواع فست فودها، یخ، چای پررنگ، قهوه و كاكائو، انواع نوشابه ها و آبمیوه های صنعتی در این ماه سفارش نمی گردد. بجای آن روزه داران می توانند به تناسب مزاج خود از غذاها و شربت ها و آبمیوه های طبیعی استفاده كنند.از پرخوری چه در وعده افطار و چه در سحر پرهیز شود و نوشیدنی ها و میوه حداقل با یك تا دو ساعت فاصله از غذا مصرف شود.در زمانی كه روزه هستیم باید از خون دادن، حجامت و سایر اعمالی كه سبب ایجاد ضعف می شوند، پرهیز نمود.خواب با شكم پر بلافاصله پس از سحر سفارش نمی گردد، خواب بلافاصله سپس افطار صحیح نیست اما خواب در ساعات اولیه شب سفارش می شود، اشخاصی هم كه توفیق عبادت های شبانه را در این ماه دارند لازم است حداقل ۵ تا ۶ ساعت خواب آرام را برای خود پیش بینی نمایند.افرادی كه در طول روزه داری به سبب كاهش قند خون گرفتار سردرد می شوند باید وعده سحری را حتما میل كنند اما در این وعده از مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی مواد قندی فرآوری شده و شكر به مقدار زیاد بپرهیزند.مصرف میوه هایی مثل خیار، هندوانه، خربزه، انگور، گلابی، انار، سیب، به، آلبالو و زردآلو در فاصله بین افطار و سحر سفارش می شود.مصرف گلاب، ماءالشعیر، شربت لیمو، سكنجبین در این ماه می تواند مفید باشد.برای پیشگیری از بوی بد دهان در ماه رمضان باید از غذاهای بسیار داغ، تند و ادویه دار و چای پررنگ پرهیز نمود، همین طور باید وعده سحری طوری برنامه ریزی شود كه فرصت كافی برای مسواك زدن و استفاده از نخ یا خلال دندان وجود داشته باشد.بیماران گرفتار تنگی نفس باید از خوابیدن بلافاصله سپس وعده سحر خودداری نمایند.راهكار پیشگیری از تشنگی در طول روزه داریدر وعده سحری از مصرف غذاهای خشك و پر ادویه و تند، غذاهای سرخ شده و پرچرب و شیرین و از مصرف زیاد از حد گوشت پرهیز كرد.مصرف آب در میان وعده های غذایی كار صحیحی نیست.در این ماه مصرف قهوه، كاكائو و چای پر رنگ تشنگی را تشدید می كند.در وعده افطار و سحر حتی الامكان كمتر از غذاهای نشاسته ای استفاده گردد.از غذاهایی مانند حلیم، كله پاچه، كباب و ماهی به خصوص در وعده سحر باید پرهیز نمود.مصرف آب یخ تشنگی را تشدید می كند.غذاهایی كه در آنها مقدار زیادی سیر به كار رفته موجب افزایش تشنگی می شود.برای رفع تشنگی سپس افطار آب سرد را یك دفعه نباید نوشید بلكه باید مزه مزه كرده و جرعه جرعه نوشید.شروع افطار بهتر است با خرما و آب ولرم یا شیر ولرم باشد، بعنوان غذای ابتدای افطار مصرف انواع سوپ ها سفارش می شود.از جمله بهترین شربت ها برای رفع تشنگی در این ماه عبارتند از: ماءالشعیر، شربت لیمو، شربت نارنج یا بالنگ، شربت سكنجبین ساده، آب انواع میوه ها همچون انار، سیب، به و گلابی علاوه بر تقویت معده در رفع تشنگی در این ماه بسیار كارآمد هستند.بهتر است از سبزیجاتی همچون كاهو در این ماه در رژیم غذایی استفاده گردد.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب