خواص سویا بر سلامتی

به گزارش دكتر میوه به نقل از ایسنا، سویا حاوی حدودا 40 درصد پروتئین و 20 درصد روغن است و بنابراین از كاربردهای متعددی برخوردار می باشد و بعنوان ماده غذایی، در مكمل ها و مصارف صنعتی به كار گرفته می گردد.
سویا پروتئین كاملی است كه دربردارنده تمامی 9 آمینو اسید می باشد. این ماده خوراكی منبع پروتئینی مهمی برای خیلی از افراد بخصوص افراد گیاهخوار بشمار می رود. میزان چربی اشباع شده در سویا پایین است و غیر از پروتئین سرشار از ویتامین C و اسید فولیك است. همینطور سویا منبع خوبی از فیبر، كلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم بشمار می رود.
كارشناسان در بررسی های مختلف دریافته اند گنجاندن سویا در رژیم غذایی فوائد متعددی برای سلامتی به همراه دارد كه می توان به موارد زیر اشاره كرد:
سلامت قلب:
سویا با سطح كلسترول سالم تر همراه است؛ بنابراین می تواند به كاهش خطر بیماری قلبی كمك نماید. بررسی ها نشان داده است مصرف سویا به صورت چشمگیری كلسترول، تری گلیسیرید و كلسترول بد را می كاهد.
چاقی:
محققان در مطالعاتی به بررسی تاثیر مكمل های ایزوفلاون های سویا روی وزن زنان در دوره یائسگی پرداختند. ایزوفلاون های سویا تركیب هایی هستند كه خصوصیت های مشابه با استروژن دارند. با بالا رفتن سن، میزان استروژن در زنان به صورت طبیعی كاسته می شود و خطر مبتلا شدن به برخی مشكلات را بالا می برد. محققان در مجموع نتیجه گرفتند مكمل های ایزوفلاون به كاهش چشمگیر وزن بدن منجر می گردد.
سرطان پستان:
در گذشته این نگرانی وجود داشت كه ممكن است سویا برای زنانی با میزان خطر بالای مبتلا شدن به سرطان پستان یا مبتلایان به آن مضر باشد. هرچند اكنون این نگرانی وجود ندارد. بررسی نتایج چندین مطالعه نشان داده است مصرف سویا می تواند خطر مبتلا شدن به سرطان پستان را كم كند.
به گزارش دكتر میوه به نقل از مدیكال نیوز تودی، سویا علاوه بر خواصی كه دارد ممكن است برای بعضی از افراد با عوارض جانبی همراه باشد. به صورت مثال گفته شده سویا بر عملكرد تیروئید تاثیر می گذارد. در یك مطالعه آمده است زنانی كه مقدار مصرف بالای سویا دارند بیشتر احتمال دارد دچار افزایش هورمون محركه تیروئید (TSH) شوند.